( Read more... )

( Read more... )

   Начался сезон обжорства. Месяцы самой вкусной французской еды. Сезон свежих сан-жаков (морских гребешков), устриц, улиток, фуа-гра, дичи и всяких жирных пулярок и шапонов.
Самые красивые кулинарные журналы с самыми интересными рецептами тоже сейчас.


( Read more... )

Все. Заканчиваю кулинарный запой на ближайшие пару недель. А то разбаловала семейство.
Последний на этой неделе рецепт. Вчера попробовала новый, очень-преочень понравилось.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Baeckeoffe [bèke-ofe]- традиционное эльзаское блюдо, так же название специального традиционного глиняного горшка, в котором его готовят, так же название печи в которой булочники пекут хлеб, собственно откуда исторически и пошло название блюда.


( Read more... )

( Read more... )

Новый рецепт вчера ухватила у Лейлы тут, а она в свою очередь ухватила его у своей френдесы tvonaka . В общем, утром в газете- вечером- в куплете.
Тадамс!

Курица, фаршированная грибами:


( Read more... )

Petit Salé я бы перевела как "солонинка". Т.е. солонина, но миленькая. Обычно это свиная лопатка, обезжиренная и вымоченная в концентрированном рассоле. Я вот, каюсь, никаких тяжелых посконных французских блюд, кроме говядины бургиньон и телячьего бланкета не делала. Касуле и пети сале эти всякие пробовала только в ресторанах. Блюда калорийные, ( Read more... )